Mit 18 Jahren hatte ich ein großes Ziel vor Augen: " Ich will die Welt sehen."
Und ich hatte noch ein zweites, viel Bescheideneres: "Ich will Koch werden."
Mit viel Disziplin gelang es mir, die beiden Wünsche zu vereinen. Ich erlebte Niederlagen und Erfolge. Letztere gründen in meinen klaren Ideen und Zielen und im Bestreben mich täglich in Frage zu stellen und in Bescheidenheit zu üben. Als Lohn kann ich heute das machen, was mir Spaß macht, da mein Beruf mein Hobby und meine Lebensphilosophie ist.
